芦屋のセレクトワインショップ

2015 シャトー・マルキ・ダレーム

生産地:フランス,ボルドー地方,
    メドック地区マルゴーAOC
生産者:ペロド家
品 種:カベルネ・ソーヴィニョン63%,
   メルロー30%,プティ・ヴェルドー5%,
カベルネ・フラン2%(栽培面積比率)
自然派★(★についての説明はコチラ
型番:2404
販売価格:9,000円(税込9,900円)

※ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。



商品詳細

2015 Chateau Marquis d'Alesme
ペロド家が2006年に購入。大規模な設備投資により劇的に品質が向上中。
畑はシャトー・マルゴーに隣接し,生産量は少なく希少。
メドック3級格付。
潜在的にはマルゴーの模範となるワインを生む可能性を秘めています。

おいしくワインを
飲んでいただくための秘訣

保存方法

Point 1

可能であればワインセラーのご用意をおすすめしております

Point 2

購入後1週間程度寝かせてください

Point 3

おすすめのワインセラーはこちら

オールドヴィンテージワインの楽しみ方

ワインの生産年(ヴィンテージ)にプラス20年程度経過したワイン(たとえば1990ヴィンテージのワインならば2010年以降)のことをオールドヴィンテージ・ワインと言います。
ワインセラー内にて20年以上の瓶熟成を経たワインは、黒い小さな粒(オリと言います)が沈殿している場合があります。これがグラス内に入ってしまうと著しく味わいを損ねることもあります。そこでデキャンタージュと呼ばれる作業が必要になります。

デキャンタージュとは、デキャンターと呼ばれるガラス瓶へワインを沈殿したオリを入れないように慎重に注ぎ、移し替える作業のことです。これによりオールドヴィンテージのワインは急激に酸化が促され美味しく目覚めるのです。
※デキャンタージュする1週間前にはワインセラー内にてボトルを立てて置き、オリを沈めてからこの作業を行ないます。
ただし、いつでもオールドヴィンテージであればデキャンタージュすれば良い、というものではなく、ボトルからひと口程度ワインをグラスに注ぎ、ワインがすでに目覚めており風味が出ている場合はこの限りではありません。より慎重に期したい場合は、ボトル半分ほどをまずデキャンタージュし、あとは時間経過を見ながら味わっていく、という方法もあります。

デキャンターの形状もいくつかありますが、なかなかワインが開かない(風味がでない)場合は、ウルトラデキャンターと呼ばれるもので、デキャンタージュをすることをおすすめします。詳細はこちら

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